Beschreibung
Der Bäckerei- und Konditoreifachverkäufer kümmert sich hauptsächlich um den Verkauf von Bäckereiprodukten: Brot, Feingebäck, Kuchen, Nachspeisen und Pralinen. Er kennt die Rezepturen und kann die Kunden beraten. Er ist auch für die Auslage und Dekoration im Laden zuständig. Wenn es im Laden eine Teestube gibt, kümmert er sich auch um die Bedienung. Der Bäckerei- und Konditoreifachverkäufer übt seinen Beruf im Einzelhandel oder in einem Supermarkt aus.
Details
Tätigkeitsfelder
Kundenbetreuung (empfangen, beraten, informieren, einkassieren)
Präsentation der Waren und Dekoration (Geschäft, Theke, Vitrine)
Fachgerechtes Verpacken der Ware
Bestellungen annehmen und verschicken
Bedienung im Salon
Kenntnisse / Kompetenzen
Rezepturen und Zutaten der angebotenen Waren
Bestimmungen zu Lebensmittelhygiene und Sicherheit
Handhabung und Wartung von Maschinen (Brotschneider)
Arbeitsorte
- Geschäft
- Kaufhaus
- Supermarkt
Arbeitsumfeld
- allein
- in geschlossenen Räumen
Studium: Erforderliche Abschlüsse und Ausbildungen
Berufsvorbereitende Abschlüsse
DAP (Diplom über die berufliche Reife)
- Bäckerei- und Konditoreifachverkäufer
Beschreibung des Studiums / der Ausbildung
Die Ausbildung zum DAP (Diplom über die berufliche Reife) in diesem Beruf
- dauert in der Regel 3 Jahre
- findet unter Lehrvertrag gemäß dem dualen Ausbildungssystem statt, d.h. teilweise in einem
Betrieb (praktische Ausbildung) und teilweise in einem „lycée technique“ (theoretische
Ausbildung).
Erforderliche Fähigkeiten und Kenntnisse
- Informationen und Unterstützung für die Öffentlichkeit und für Kunden bereitstellen
- Speisen und Getränke zubereiten und servieren
- kontaktfreudig sein
- Kontaktfreudig sein (im Umgang mit Kunden)
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