Description
Le vendeur en boucherie s’occupe principalement de la vente de produits de boucherie : viande, charcuterie, plats prêts à l’emploi et salades. Il s’occupe également du magasin en surveillant les températures des installations frigorifiques et en préparant certains plats (marinés ou non). Ses tâches comprennent aussi la présentation de l’assortiment et la décoration du magasin. Il sait également conseiller le client pour la préparation des viandes. Le vendeur en boucherie peut exercer son métier dans le commerce de détail ou dans un centre commercial.
Détails
Champs d’activité
Présentation de l’assortiment et confection de décorations (magasin, comptoir, vitrines)
Préparation de plats marinés prêts à l’emploi et de salades
Découpe des pièces viande pour la vente (portionnage, désossage)
Surveillance des températures (comptoirs, frigos)
Information, conseil aux clients, encaissement (vente)
Connaissances/compétences
Exécution de recettes simples
Manipulation et entretien de machines et outils (trancheuse, couteaux)
Règlementation relative à l’alimentation, l’hygiène et la sécurité
Sites de travail
- centre commercial
- magasin
- supermarché
Cadre de travail
- à l'intérieur
Études : Diplômes et formations requis
Diplômes préparant à la profession
DAP (Diplôme d'Aptitude Professionnelle)
- Vendeur en boucherie
Description des études / de la formation
La formation menant au DAP (diplôme d’aptitude professionnelle) dans cette profession
- s’étend sur 3 années ;
- est réalisée sous contrat d’apprentissage suivant la voie de formation dite « concomitante », se
déroule donc d’une part dans une entreprise (formation pratique) et d’autre part dans un lycée
technique (formation théorique).
Compétences et connaissances requises
- promouvoir, vendre et acheter
- avoir une aisance du contact (avec le client)
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