Le fourreur crée et confectionne des fourrures suivant un patron ou modèle. Il effectue également des réparations et des travaux d'entretien sur les fourrures.

Le fourreur transforme des peaux et fourrures en manteaux, vestes, capes, cols, chapeaux et bonnets.

En premier lieu, le fourreur fait lui-même le choix des peaux; ensuite, il les coupe en fonction du modèle à réaliser, de la qualité, de la couleur et de la structure des différentes peaux. L'effet du produit fini dépend du choix, de la bonne coupe et de la transformation technique adéquate des peaux. Il s'agit en effet d'une matière qui exige des techniques de transformation particulières et un travail très précis.

En général, le travail du fourreur se fait dans le cadre d'un travail collectif, les différentes tâches étant réparties entre les collaborateurs impliqués. Dans ce métier, il est possible de suivre le processus complet jusqu'à la réalisation finale du produit, en partant de l'achat des matières premières, donc des peaux, jusqu'à la vente du produit fini. Outre les connaissances relatives à la transformation des fourrures, le fourreur doit connaître et savoir utiliser les tendances de la mode.

Il doit être capable de réaliser des patrons, de conseiller les clients et de répondre à leurs souhaits individuels, de prendre les mesures et d'effectuer des essayages. En sachant qu'il existe entre 180 et 200 espèces différentes d'animaux à fourrure, il devient évident que le métier de fourreur est très varié du point de vue du matériel à utiliser.