Description
Le vendeur en boulangerie–pâtisserie–confiserie s’occupe principalement de la vente de produits de boulangerie : pain, pâtisseries, gâteaux, desserts et pralines. Pour cela, il connaît les produits (recettes, composition) et peut conseiller les clients. Il s’occupe également du magasin en décorant et réapprovisionnant les étalages et vitrines. Si le magasin dispose d’un salon de consommation, il prendra le service en charge. Le vendeur en boulangerie–pâtisserie–confiserie peut exercer son métier dans le commerce de détail ou dans un centre commercial.
Détails
Champs d’activité
Présentation de l’assortiment et confection de décorations (magasin, comptoir, vitrines)
Information et conseil aux clients (vente)
Emballage des produits (boîtes, sachets, cadeaux)
Prise et expédition de commandes
Service au salon
Connaissances / compétences
Composition / recettes des produits proposés
Règlementation relative à l’alimentation, l’hygiène et la sécurité
Manipulation de machines (découpe de pain)
Sites de travail
- centre commercial
- magasin
- supermarché
Cadre de travail
- seul
- à l'intérieur
Études : Diplômes et formations requis
Diplômes préparant à la profession
DAP (Diplôme d'Aptitude Professionnelle)
- Vendeur en boulangerie-pâtisserie-confiserie
Description des études / de la formation
La formation menant au DAP (diplôme d’aptitude professionnelle) dans cette profession
- s’étend sur 3 années ;
- est réalisée sous contrat d’apprentissage suivant la voie de formation dite « concomitante », se
déroule donc d’une part dans une entreprise (formation pratique) et d’autre part dans un lycée
technique (formation théorique).
Compétences et connaissances requises
- fournir des informations et une assistance au public et aux clients
- préparer et servir des aliments et des boissons
- être sociable
- avoir une aisance du contact (avec le client)
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